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糖尿病患者居家膳食建議

發布時間:2022.08.31
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糖尿病患者居家膳食建議

 

1.主食定量,粗雜(zá)糧占三分(fēn)之一(yī)以上

主食是影響餐後血糖最重要的因素之一(yī),糖尿病患者主食攝入量因人而異,應綜合考慮患者的生(shēng)理狀況、營養狀況、體(tǐ)力活動強度、血糖控制水平、胰島功能以及用藥情況等因素,主食攝入量可控制在每餐50-100克(生(shēng)重)之間,不宜低于50克。血糖指數較低的全谷物(wù)、粗雜(zá)糧及雜(zá)豆類宜占主食攝入量的1/3至1/2,以利于餐後血糖控制。若目前居家活動比平時活動量明顯減少,建議每餐可比平時酌情減少主食量5%-10%(每餐少吃2-3口主食)。

 

2. 适當增加蛋白(bái)質的攝入量

高蛋白(bái)飲食具有良好的飽腹感,有利于控制食欲,同時也還有利于增強機體(tǐ)抵抗力。可适當增加優質蛋白(bái)質的攝入,減少肥肉和加工(gōng)肉制品的攝入。優質蛋白(bái)質除了牛奶、雞蛋、魚蝦、瘦肉等動物(wù)蛋白(bái)之外(wài),還包括大(dà)豆及其制品。中(zhōng)餐和晚餐每餐應包括75克左右的瘦肉類、魚蝦和/或大(dà)豆及其制品。糖尿病腎病的患者不宜采用高蛋白(bái)飲食,可在營養醫師/營養師的指導下(xià),根據腎功能情況調整蛋白(bái)質攝入量。

 

3.多吃新鮮蔬菜,水果适量攝入

蔬菜能量密度低,膳食纖維含量高。增加蔬菜攝入量可以降低混合膳食的血糖指數,有利于增加飽腹感和控制血糖。不同種類、顔色的蔬菜和水果的營養特點不同。糖尿病患者可采用3-2-1蔬菜模式安排每日的蔬菜。

3-2-1蔬菜模式是經過設計和優化的蔬菜模式,包括蔬菜種類的選擇和數量的建議。有兩層含義,一(yī)層含義是指全天蔬菜可按照綠色葉菜300克(如油菜、菠菜、苋菜、卷心菜、茼蒿菜、白(bái)菜等)、其他種類蔬菜200克(如茄子、青椒、西紅柿、白(bái)蘿蔔、豆角等,不包括土豆、山藥、南(nán)瓜、藕、慈姑、芋艿等)、菌藻類100克(如新鮮或水發的蘑菇、香菇、金針菇、海帶、紫菜、黑木耳等)安排。另一(yī)層含義是指中(zhōng)餐或晚餐可按照每餐吃3兩綠色葉菜、2兩其他種類蔬菜及1兩菌藻類。老年患者可适當減少蔬菜攝入量。

血糖穩定的患者可選擇血糖指數較低的水果,如櫻桃、李子、柚子、蘋果、柑橘、梨、桃子、小(xiǎo)番茄等。應合理安排食用水果的時間,可選擇兩餐中(zhōng)間或者運動前、後吃水果,每次中(zhōng)等大(dà)小(xiǎo)水果1個(100-150克),每日1-2次。

 

4.奶類天天有,零食加餐可選堅果

奶類中(zhōng)含有豐富的鈣和優質蛋白(bái)質,發酵奶更容易被人體(tǐ)消化吸收,有益腸道健康。建議每天吃300毫升液态奶或相當量奶制品。

瓜子、花生(shēng)、杏仁、腰果、開(kāi)心果、核桃、松子等堅果含有多種有益健康的脂肪酸、蛋白(bái)質、礦物(wù)質等營養素,也是春節家庭必備零食,可采用堅果作爲零食,在兩餐之間食用,建議每日10-15克。但油脂類堅果脂肪含量高,不可過多食用。

 

5.清淡飲食,足量飲水,不飲酒

烹調油攝入過多會導緻膳食總能量過高,從而引起超重及肥胖,對血糖、血脂、血壓等代謝指标不利。因此,糖尿病患者應清淡飲食,注意選擇少油的烹調方式,建議每日烹調用油量控制在30克以内,食鹽用量不超過6克。不建議飲酒,特别是白(bái)酒。

水是生(shēng)命之源,可以調節機體(tǐ)新陳代謝,促進體(tǐ)内代謝廢物(wù)的排出,足量飲水有利于身體(tǐ)健康。飲用茶和咖啡對2型糖尿病患者也具有一(yī)定保護作用。建議每日飲水1500~1700毫升,提倡飲用白(bái)開(kāi)水、茶水和咖啡。

6.适量運動,保持健康體(tǐ)重

宅在家裏,盡可能減少久坐時間,每1小(xiǎo)時起來動一(yī)動。建議每餐後在家中(zhōng)散步20-30分(fēn)鍾,也可根據自身條件在家中(zhōng)進行打太極拳、做操或跳舞等運動,以利于餐後血糖控制,保持健康體(tǐ)重,此時不建議減重。

 

7.規律作息,定時定量進餐

固定吃飯時間,一(yī)日三餐。血糖不穩定的患者及睡前打胰島素的患者應注意加餐,減少餐後血糖波動,預防低血糖的發生(shēng)。進餐時要細嚼慢(màn)咽,注意調整進餐順序,按照蔬菜-肉類-主食的順序進餐,有利于短期和長期血糖控制。規律起居,不熬夜,保證充足睡眠。

 

8.注重自我(wǒ)管理,定期監測血糖

糖尿病患者的自我(wǒ)管理行爲水平會直接或間接影響血糖的控制。定期監測血糖有利于及時發現高血糖和低血糖。對于血糖不穩定的患者,應增加血糖監測頻(pín)次,條件允許可通過電話(huà)或者網上咨詢專業醫務人員(yuán);病情嚴重者,應及時到醫院就診。

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